Menù con specialità della cucina mediterranea a Bologna

Aragoste, Astici, Astici Jumbo, Astici Blu, Cicale di mare, King Krabs, Scampi

Prezzo di vendita al peso secondo le quotazioni di mercato

• Pepata di cozze
• Cozze alla Tarantina
• Moscardini alla Luciana
• Cozze e vongole alla marinara
• Insalata di mare
• Antipasto caldo
• Cappesante fresche gratinate 4pz.
• Antipasto Special degustazione freddi e caldi
• Guazzetto ai frutti di mare
• Tris Tartara tonno, branzino, salmone

• SCIALATIELLI UMBERTO
• TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA con vongoline nostrane, seppia e pomodorini
• SPAGHETTI TRAFILATI AL BRONZO ALLE VONGOLE VERACI
• RISOTTO CON GAMBERI E RUCOLA AL LIMONE
• SPAGHETTI TRAFILATI AL BRONZO PINTERRÈ
• RISOTTO PINTERRÈ
• FAZZOLETTI RIPIENI AL SALMONE CON GAMBERI, SALMONE E PANNA
• SPAGHETTI TRAFILATI AL BRONZOALLA PUTTANESCA DI COZZE  con pomodorini, origano, capperi e olive di Gaeta, peperoncino e basilico
• PACCHERI TRAFILATI AL BRONZO con pescatrice, vongole e pomodorini
• PACCHERI TRAFILATI AL BRONZO AI CROSTACEI: astice, granchio, gamberi, scampi, canocchie
• LINGUINE TRAFILATE AL BRONZO ALL'ASTICE
• LINGUINE TRAFILATE AL BRONZO con il Vivo dell’acquario del Mare
• PACCHERI TRAFILATI AL BRONZO con il Vivo dell’acquario del Mare

Per le proposte del giorno chiedere al personale

• Spiedini misti 4 pz (gamberi e seppie)
• Filetto di orata in crosta di patate e zucchine
• Tagliata di tonno ai ferri
• Fritto misto: calamari, gamberi e paranza fresca di giornata
• Gamberoni ai ferri / al sale
• Grigliata Pinterrè con pescato del giorno
• Calamari freschi ai ferri con citronette al limone
• Catalana di crostacei per 2 persone: 1 astice, 4 gamberoni, 4 scamponi
• Orata: alla griglia, all’acqua pazza, alla mediterranea l’etto
• Branzino: alla griglia, all’acqua pazza, al sale l’etto
• Pescato del giorno: rombo, dentice, scorfano, gallinella di mare, pescatrice

Per le proposte del giorno chiedere al personale

• Bruschette con pomodorini e basilico 4 pz
• Cuoppo napoletano crocchè, frittatina di pasta, zeppoline di alghe, provola impanata
• Caprese di bufala
• Prosciutto crudo e bufala

• SPAGHETTI AL POMODORO E BASILICO
• TAGLIATELLE AL RAGÙ BOLOGNESE
• GNOCCHI ALLA SORRENTINA IN PIGNATTA DI TERRACOTTA
• STROZZAPRETI AL RAGÙ DI SALSICCIA con burrata fresca e basilico

• TAGLIATA DI MANZO con rucola e grana
• TAGLIATA DI MANZO sale grosso e rosmarino
• FILETTO DI MANZO AI FERRI
• INSALATONE PINTERRÈ: Insalata verde, radicchio, mozzarella, tonno, mais, pomodorini, rucola

• PATATE FRITTE
• PATATE AL FORNO
• INSALATA MISTA: verde, carote, radicchio, pomodorini
• VERDURE AI FERRI: Melanzane, zucchine, peperoni, radicchio

• SORRENTO pomodoro in forno, all’uscita: pomodorini freschi, bocconcini di bufala, grana, basilico, olio evo
• TIROLESE pom., mozz., funghi porcini, speck, formaggio brie (tutto in forno)
• TREVISO pomodoro, mozzarella, radicchio, gorgonzola, pancetta, salsiccia
• LUCIO pomodoro, bufala, pomodorini, basilico, grana
• MESSICANA pom., mozza., salsiccia, peperoni, cipolla, origano, olio piccante
• SPECK E RUCOLA pomodoro, mozzarella, speck e rucola
• CRUDO E RUCOLA pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola
• CALZONE FARCITO pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofini
• ROMANA pomodoro, mozzarella, capperi, origano, acciughe
• PULCINELLA pomodoro, provola, melanzane, salame piccante, grana, basilico
• VERDURE pomodoro, mozzarella, verdure di stagione
• GOLOSA pom., mozzarella, salame piccante, gorgonzola, cipolla di Tropea
• UGO pomodoro, mozzarella, salamino piccante, gorgonzola, origano
• DELIZIA pomodoro, mozzarella, asparagi, funghi freschi, grana
• STRAMPALATA pomodoro, mozzarella, peperoni, salsiccia, olive
• RUSTICA pomodoro, mozzarella., melanzane, gorgonzola
• SARACENA pomodoro fresco, mozzarella, basilico, grana
• CAPRICCIOSA pomodoro, mozzarella, prosciutto, carciofini, olive, funghi
• 4 STAGIONI pomodoro, mozzarella, prosciutto, salsiccia, funghi, carciofini
• 4 FORMAGGI formaggi misti
• SICILIANA pomodoro, mozzarella, olive, capperi, origano, acciughe
• CALZONE pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
• GORGONZOLA pomodoro, mozzarella, gorgonzola
• MELANZANE pomodoro, mozzarella, melanzane
• WÜRSTEL pomodoro, mozzarella, würstel
• PUGLIESE pomodoro, mozz., cipolla di Tropea
• NAPOLI pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
• CAPPERI pomodoro, mozzarella, capperi
• SALAMINO PICCANTE pomodoro, mozzarella, salamino piccante
• PROSCIUTTO COTTO pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
• FUNGHI pomodoro, mozzarella, funghi
• CARCIOFINI pomodoro, mozzarella, carciofini
• SALSICCIA pomodoro, mozzarella, salsiccia
• MARGHERITA pomodoro, mozzarella
• MARINARA pomodoro, aglio, olio, origano 

• SOFIA LOREN Doppio impasto, pomodoro, provola, salame Napoli, basilico e scaglie di grana con bordo ripieno di ricotta, pepe
• GIANGI Provola, melanzane fritte, pacchetelle di pomodoro San Marzano, spianata piccante, ricotta di bufala all'uscita, olio evo, grana, basilico
• FRUTTI DI MARE pomodoro, pomodorini, polipo, seppia, cozze, vongole e gamberi sgusciati con olio, prezzemolo, aglio e origano
• DELICATA Burrata, San Marzano a pacchetelle, grana, basilico, acciughe
• DONNA CARMELA Provola, gamberi, zucchine fritte, pepe, grana, basilico
• SAN GENNARO Provola, pomodorini gialli, pacchetelle di pomodoro San marzano, olio evo, grana e basilico
• UMBERTO mozzarella, salsiccia, friarielli, grana, basilico
• SFIZIOSA provola, pancetta in forno, grana, basilico
• CIRUZZO bufala, pomodorini gialli, grana, basilico
• O SOLE MIO pomodorini, bufala, ricotta, olive nere di Gaeta, salame piccante, battuto di basilico, grana
• RIPIENO PINTERRE ricotta, salame Napoli, grana, mozzarella, basilico
• PINTERRE provola, friarielli, ciccioli napoletani, grana, basilico
• PARTENOPEA pacchetelle di pomodoro San Marzano, bufala, grana, basilico
• REGINA MARGHERITA pomodoro, bufala, grana, basilico
• RE FERDINANDO pomodoro, pomodorini, provola, grana, basilico
• ZIA SOFIA pomodoro, provola, melanzane fritte, grana, basilico
• MALAFEMMENA provola, salame Napoli, zucchine fritte, grana, basilico
• RUSSULELLA pomodoro, pomodorini, alici marinate, origano, grana, basilico
• RIPIENO FRITTO VESUVIO pomodoro, mozzarella, ciccioli napoletani, ricotta, salame dolce, pepe, basilico, grana
• RIPIENO FRITTO SEMPLICE fior di latte, ciccioli napoletani, ricotta e pepe
• RIPIENO FRITTO GIACOMINO scarola, provola e olive di Gaeta

Tutte queste pizze sono finite con olio extravergine d'oliva

Aggiunte su Pizza

Mozzarella ed ogni altro ingrediente

Rucola I Bufala I Provola I Burrata I Pomodorini I Porcini I Pancetta I Patate fritte

Speck | Prosciutto crudo I Gamberi

• Birra Menabrea 33 cl.
• Birra Beck’s Blue 33 cl.
• Birra Alhambra Reserva 1925 33 cl.
• Birra Ichnusa non filtrata 33 cl.
• Birra Ayinger Bairisch Pils 33 cl. 
• Birra Franziskaner 50 cl.
• Birra Audace 75 cl.
• Birra Curmi 75 cl.
• Birra Oppale 75 cl.
• Birra TRE + DUE 75 cl.
• Birra Nebra 75 cl.

• Acqua 1,5 L
• Bibite in lattina 33 cl.
• Bibite in bottiglia 1,5 L
• Birre in bottiglia 66 cl

• Vermentino Sella e Mosca 37,5 cl.
• Greco di Tufo Mastroberardino 37,5 cl.
• Falanghina Mastroberardino 37,5 cl.
• Lugana DOC Ca’ dei Frati 37,5 cl. 
• Gewurztraminer DOC Cantina Lavis 37,5 cl.
• Chardonnay Lungarotti
• Pignoletto Cesari
• Falanghina del Sannio La Guardiense
• Pignoletto Cesari Emilia Romagna 
• Vermentino di Sardegna Sella e Mosca
• Pinot Grigio Trentino DOC Cantina Lavis
• Chardonnay Trentino DOC Cantina Lavis 
• Anthilia Donnafugata (Cataratto e Ansonica)
• Greco di Tufo “Nova Serra”
• Fiano di Avellino “Radici”
• Falanghina “Morabianca”
• Guerriero Bianco Az. Agricola Guerrieri
• La Fuga Donnafugata (Chardonnay di Sicilia)
• Müller Thurgau Terlan
• Gewuztraminer Terlan
• Ribolla Gialla Felluga
• Lugana DOC Ca’ dei Frati
• Arneis “Blangé” Ceretto
• Guerriero del Mare Az. Agricola Guerrieri

• Sangiovese di Rom. Sup. Cesari 37,5 cl.
• Aglianico Mastroberardino 37,5 cl.
• Sangiovese di Romagna Sup. Cesari
• Fichimori Tormaresca (viene servito freddo)
• Sherazade Donna Fugata (Nero d’Avola)
• Aglianico Mastroberardino
• Chianti classico “Peppoli” Antinori
• Ronchedone Ca’ dei Frati
• Sangiovese Riserva Laurento Cesari
• Liano Cesari
• Taurasi Mastroberardino
• Costa di Rosè Sangiovese Cesari
• Rosa dei Frati Ca’ dei Frati

• Prosecco di Valdob. Foss Marai 37,5 cl.
• Bellavista Alma Gran Cuvèe 37,5 cl.
• Prosecco Casa Diletta Astoria
• Prosecco di Valdobbiadene DOCG Astoria
• Prosecco di Valdobbiadene Rosè Astoria
• Prosecco di Valdobbiadene Foss Marai
• Trento DOC Cesarini Sforza
• Trento DOC Rosè Cesarini Sforza 
• Ferrari Perlè
• Cuvée Prestige Franciacorta Cà del Bosco
• Bellavista Alma Gran Cuvèe
• Tattinger Cuvèe Prestige
• Tattinger Cuvèe Prestige Rosè
• Perrier Jouet Grand Brut
• Perrier Jouet Blason Rosè
• Laurent Perrier Francia
• Laurent Perrier Rosè Francia